近年来，随着虫草的食用价值和药用价值被不断研究发现，其市场需求量大幅度增加，虫草人工培养的扩大化，使我国虫草加工企业数量逐年增多，虫草销售已经形成了一个巨大的产业，不过我国虽是食用菌生产大国，但不是强国，在新资源、新品种开发问题、生产标准化、质量标准、深加工等方面还有很多工作需要努力。7月13日，以“逆风破局 发展有道”为主题的2019第三届全国虫草大会在辽宁省沈阳盛大开幕。
大会现场
本次会议由中国菌物学会、易菇网主办，大会吸引了来自辽宁、北京、上海、湖北、湖南、陕西、广州、江西、河北、浙江、江苏、贵州、山东、青海、西藏、福建、内蒙、台湾等全国十多个省市地区的200余名专家、学者、企业家以及虫草产业从业者前来参会。
开幕式上，中国菌物学会理事长、中国科学院微生物研究所研究员郭良栋，中国科学院上海植物生理生态研究所研究员、本次大会学术委员会主席王成树，浙江泛亚生命科学研究院院长李增智，国家食品风险评估中心研究员李宁，辽宁省农业科学院副院长、研究员孙占祥，沈阳农业大学园艺学院院长齐红岩，辽宁省蛹虫草协会会长王洪久，辽宁省食用菌协会会长赵凯，辽宁国投源康生物科技股份有限公司副董事长叶明星，中国菌物学会蛹虫草产业分会会长王弘出席开幕式并就座主席台。
王洪久致辞
赵凯致辞
郭良栋致辞
为支持单位颁发纪念奖
颁发突出贡献奖
虫草产业发展高峰论坛上，浙江泛亚生命科学研究院李增智院长，中国科学院微生物研究所刘杏忠研究员，沈阳师范大学特种菌业研究所王升厚教授，国家食品风险评估中心李宁研究员，西南特色药用生物资源教育部工程研究中心康冀川教授先后做了报告。
“随着虫草知识的普及，科技的发展，经济全球化的加速，尤其是近年来“一带一路”项目的推行，世界虫草产业国际化的大幕已经拉开。”浙江泛亚生命科学研究院李增智院长在作《中国虫草研究与产业化的回顾与展望》的报告时谈到。
中国科学院微生物研究所刘杏忠研究员现场作了冬虫夏草道地性探讨的报告，他介绍到，道地药材的产生是以实践经验为依据，经得起临床的考验，有着丰富的科学内涵，国家相关部门和科研院所的学者对其支持和研究方兴未艾。
沈阳师范大学特种菌业研究所王升厚教授在报告中表示，虫草不是普通的食用菌，食用虫草者90%以上是想用它治病，而不是满足餐饮中的美味，因此，虫草的生命力在于自身成分的独特性和含量，更有赖于这些成分进入人体后的治病效果和保健价值。
国家食品风险评估中心李宁研究员在报告中指出，列入食药物质目录的物质应当同时符合下列要求：具有传统食用历史；已经列入《中国药典》；按照传统使用和科学评估，未发现对人体健康造成任何急性、亚急性、慢性或者其他潜在危害；符合中药材资源保护和生态保护等相关规定；符合《食品安全法》及有关法规规定。
基于多基因生物信息学的新虫草类群，西南特色药用生物资源教育部工程研究中心康冀川教授现场介绍了该团队的研究进展。
大会同期还进行了虫草产业发展高峰论坛、蛹虫草产业发展高峰圆桌论坛、冬虫夏草产业发展高峰论坛，专家与参会代表就虫草产业发展的问题等进行了交流探讨。会后，参会代表还前往辽宁国投源康蛹虫草科技馆进行参观。
与会代表参观国投源康蛹虫草科技馆
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