1 品种选择
选用台湾农友种苗有限公司选育的东升品种。东升属杂交一代，果皮金红色，色彩艳丽，肉厚，肉色橙红，肉粉甜，品质极佳。早熟，易座果，生长力强，栽培适应性广。东升南瓜喜冷凉气候不耐热，适合于15-25℃凉爽气候生长，低于8℃时生长缓慢，低于0℃时植株受冻，高温干旱季节易患病毒病。
果实厚扁球型，单瓜重1.2-2kg，昼夜温差大有利于着色和糖分的积累，亩产1500-2000kg。在我省可春、秋种植。华南地区适宜播种期为10 月份至翌年2 月份, 生育期80-110天左右。
2 生产场地选择
采用学校农场连栋温室保护设施，通风透光较好，可以保温、防雨、防虫等, 兼具生产、示范和观光的功能。
3 无土栽培系统
3.1 栽培槽
栽培槽宽1.5m（内径），高15-20cm，槽间距离20cm，用三层红砖打平叠成，在槽的底部铺一层厚的聚乙烯塑料薄膜，薄膜搭在第二与第三层砖之间。长度视棚室的长度而定，但不能过长，过长在槽中部易积水, 一般长5-30m。
3.2 栽培基质
可因地制宜选材，本地的锯末和河沙都非常丰富，而且价格便宜，就选用不含松树的锯末与河沙作为基质材料。锯末用水浇湿，含水量达75% 以上，每立方基质加入尿素1.5kg，用水溶化后浇入或在打湿的基质码堆时分层撒入，然后用塑料薄膜盖严在太阳下使其堆沤发酵，锯末不易发酵，30 天左右可翻堆一次，在翻堆时如果发现水份不足要适当补充。
发酵好的锯末为褐色，有一股腐败的气味，手感柔软，C/N 比降低至30 左右就可使用了。河沙选用不要太细的河沙，用干净的水洗冲洗掉太细的沙及泥洗掉。基质配比为锯末：河沙=2：1。每立方米的基质加入15kg 的消毒鸡粪，3kg 蛭石复合肥。将肥料与基质充分混拌均匀后直接填入基质槽内。以后在换茬后根据基质的减少适量添加新的基质，这种因地选材自制的基质成本低。
3.3 育苗基质
育苗基质采用泥炭土：珍珠岩=1：1，这种育苗基质通透性强，保湿性好，不易散坨，移植后成活力高。每立方基质加5kg 的消毒鸡粪和0.1kg 的蛭石复合肥, 将肥料与基质充分混拌均匀后装入72 孔的育苗盘。
3.4 灌溉系统
主要利用自来水和滴灌软管组成。每个栽培槽的一端应设置一个供水阀门与温室内的水管相接，基质添加到栽培槽后在中间铺设一根滴灌软管，软管采用一次性双上孔滴灌管。其一端与供水阀门相连，另一端结紧。利用供水阀门控制栽培槽中滴灌软管带的流水量，在供水源头安装过滤器以防滴灌孔堵塞。
4 育苗
4.1 播种期
华南地区适宜播种期为10 月份至翌年2 月份。
4.2 浸种催芽
用500 倍的多菌灵浸种30 分钟，取出后用大量清水冲洗干净，然后再用清水浸泡6 小时左右, 捞起后用干净纱布包起保湿，置于25-30℃的恒温箱中催芽24 小时左右，大部分种子露白后即可播种。
4.3 播种
育苗基质采用泥炭土：珍珠岩=1：1 的比例混合均匀，用稀释15 倍的甲醛喷洒均匀后用薄膜盖严，24 小时后撤膜，风干一星期后即可使用。播种前一天按配方往基质里添加肥料，混合均匀后装入育苗穴盘中，并将基质淋透水，等翌日播种。把露白的种子取出，每穴播种一粒，播后再覆盖原来混合好的育苗基质约1-1.5cm 厚度，然后用喷壶喷少许水把基质打湿，上盖一层塑料薄膜保湿，出苗后及时将薄膜撤去。
4.4 苗期管理
子叶拱土到一片真叶前要适当控制水分以防止幼苗徒长形成高脚苗，真叶长出浇水原则是见干见湿。在苗期视苗的生长情况追施1-2 次速效肥，可淋施0.1% 的复合肥，施后再淋洒一遍清水清洗干净苗叶片上的肥料以防烧苗。当真叶长到4-5片时即可移苗定植。苗期昼温控制在25-28℃，夜温控制在10-12℃，防止幼苗徒长，促使雌雄花的分化。
5 定植
栽培基质混合好后添加到栽培槽内，定植前一天用清水把槽内的基质淋透，育苗盘内的苗也要用水浇透。晴天在傍晚移植，阴天可全天移植。采用单蔓整枝，双行种植，株距为40cm，定植后浇足定根水。移植后在槽内中间铺一根滴灌软管，上覆盖一层农用地膜，滴灌软管与水阀门相接。
6 田间管理
6.1 吊蔓、整枝
板栗南瓜在温室内采用吊蔓立式栽培的方式，可以增加栽培密度从而提高产量。在每个栽培槽高约2m 的地方拉两条铁丝以作吊蔓用。当东升南瓜蔓长至40-50cm 时，用塑料绳及时吊蔓，使蔓直立式生长。单蔓整枝只留下主蔓，其余侧蔓全部摘除减少养分的消耗，当瓜蔓长至架顶时及时摘心。
6.2 肥水管理
板栗南瓜根系发达，吸肥力和耐旱力强，对肥水反应敏感，在生长期间水分不宜太多。定植成活后每天滴灌一次清水，每次10-15 分钟，在晴天的上午滴灌，阴天或雨天隔2-3 天一次，基质不宜过湿。板栗南瓜吸肥力很强，若提前追肥过早会导致植株营养生长过旺而延迟进入开花结果期，所以不易过早追肥。
追肥可分三次进行，分别在第一雌花开放时，第一瓜膨大期，第二瓜膨大期，每次追肥量为每立方基质施用混合肥2kg（消毒鸡烘：蛭石复合肥=3：1），撒施在板栗南瓜根系附近，但不要施在根茎处，施后用滴灌软管滴灌一次清水。为促进多开雌花，在板栗南瓜进入生殖生长期可叶面喷施0.1-0.2% 浓度的磷酸二氢钾, 每15 天一次, 共3 次。
6.3 授粉、留瓜
因为温室内没有昆虫，所以要人工授粉，可在开花坐果期每天上午9-10 时摘下雄花，将雄花去冠后持花柄将雄蕊对准雌花的雌蕊，轻轻的将花粉抖落到雌蕊上。当东升南瓜的果长到鸡蛋大小时，单蔓整枝则在主蔓上选择留下1-2 个健壮果实，其余的果实全部摘除。留瓜一般在第6 节以上，如留2 个瓜以上，则应上下相邻，以免第2 个瓜由于养分不足而萎缩。
6.4 病虫防治
在种植之前做好温室的消毒可减少在栽培过程中的病虫害发生。在种植前用敌敌畏和百菌清进行温室熏蒸，可以有效地防治温室白粉虱、蚜虫等害虫和一些病菌。温室有机生态型无土栽培避免了植株根系与土壤的直接接触，有效的降低了土传性病虫害的。
另外有机生态型无土栽培的植株生长健壮，增强了植株抗病性，减少了植株的染病机会。但由于板栗南瓜不抗白粉病，温室内的湿度相对较高，所以易发生白粉病，应重点防治这种病害。平时加强温室的通风换气，减少温室内的湿度，在发病初期及时喷施农药，可用三唑酮、白粉叶锈、腈菌唑等防治。疫病可用瑞毒霉、百菌清或代森锌等防治。
6.5 温度和光照管理
定植后昼温保持在20-25℃，夜温12℃左右，坐瓜后昼温保持在28℃左右，夜温保持在15℃左右。板栗南瓜喜光，生长期间尽量让植株多见光7 采收板栗南瓜可采收嫩瓜，也可采收老熟瓜。嫩瓜味甜但不耐贮藏，老熟瓜质地粉、耐贮藏。东升南瓜一般采收老熟瓜，其糖分高、淀粉高、耐贮藏。瓜皮橙红色，瓜梗龟裂木质化时即可采收，采收时带少许瓜柄剪下。
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